Неправильне зберігання може вплинути на смак та цілісність напою, пише видання  uapress.kyiv.ua.

Висушене чайне листя втрачає близько 97% вологи і в результаті стає сприйнятливим до вологості навколишнього середовища та запахів. Саме тому найгірше місце для їх зберігання – це холодильник.

Як же правильно його зберігати?

Герметичні контейнери
Незалежно від того, як чай розфасований, зберігати його потрібно в герметичних контейнерах, що щільно закриваються. Це вбереже листя від поглинання інших запахів, наприклад спецій та приправ.

Темне місце
Сонячне світло надає несприятливий вплив на чайне листя, пошкоджує їх, що безсумнівно погано позначиться на смаку та користі чаю.

Прохолодне місце
Чай слід зберігати у прохолодному сухому місці. Подібно до сонячного світла, тепло може зіпсувати листя, погіршивши смак і знизивши користь напою. Тому не рекомендується зберігати чай поряд з кухонною плитою або іншими джерелами тепла.

Як і у всьому, є кілька винятків із трьох золотих правил зберігання чаю. Це чай пуер, який повинен “дихати”, щоб його смак з часом набував дедалі більше відтінків. Іншим винятком є ​​матч. Він дуже швидко вбирає вологу. Тому спеціалісти радять зберігати його в морозильній камері в контейнері, з якого викачана більша частина повітря.

Олена Пімєнова

фото з відкритих джерел